Explora los matices sensoriales de nuestras tres colecciones, cada una un viaje a la esencia de su terroir. Un cacao con trazabilidad directa para tu maestría.
Amazónico
Criollo
Andino
Notas de frutos rojos silvestres y un toque floral. Ideal para bombones y postres que buscan una acidez vibrante y un final largo.
Un perfil delicado con notas de nuez y caramelo. Perfecto para tabletas, ganaches y cremas que exigen una elegancia sutil y un amargor equilibrado.
Intensidad profunda con matices amaderados y terrosos. Su alta fluidez lo hace excepcional para coberturas finas y creaciones de autor que buscan impacto.
Perfil Sensorial y Aplicaciones
Amazónico 70%
Cobertura con un 70% de cacao Amazónico, ofreciendo una acidez brillante y matices de cereza y ciruela. Su fluidez media es ideal para moldear y bañar.
Criollo 80%
Un 80% de cacao Criollo que revela notas de frutos secos tostados y un final persistente. Alta fluidez para tabletas finas y decoraciones delicadas.
Andino 100%
El 100% de cacao Andino puro, una experiencia intensa con notas de tabaco y tierra húmeda. Su fluidez excepcional es perfecta para velos y rociados.
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